水果的甜度与施氮肥有关

shanxifruit

果实的风味是组成它的无数细胞的性质与成份的综合表现。一个水果甜度如何，虽是由其细胞内含糖的多少决定，然而，糖分的积聚却与施氮密切相关。原来，从谢花到谢花后的3-4周，幼果的细胞正处于分裂状态，细胞内充满着以蛋白质为主要成分的细胞质，此后，细胞分裂停止，并开始迅速吸水膨大，细胞壁向外延伸，此时，细胞质逐渐粘附在细胞膜的周围，中央形成一个大的液泡，里锚泡液，它就是果实贮藏淀粉、有机酸等物质的主要场所，当果实成熟初期，胞液中几乎充满淀粉，并逐渐被分解为果糖、葡萄糖和蔗糖，从而使水果的甜度剧增。
       如果施氮肥过多，虽然有利于蛋白质的形成，却会使细胞内的细胞质增多，造成细胞质的靠边期延迟和液泡体积的相应变小，直接妨碍淀粉的贮藏。同时由于氮肥过多，会使新梢生长旺盛，把叶片所制造得来的糖类，大量消耗在生长方面，减少了向果实的运输，这就会影响水果的甜度。

林云龙

感谢大师教导

悠然小虫

同意``！！！！！

邱立军

r氮肥的要求是够用就行，这句话说起来简单，但确实很难握。

我的思路是氮是生长要素肥料，但不是品质要素肥料；
其次，对于果树来说，衰弱或营养不良在一定程度上有利于其在果实上的积累，果实必竟是果树在自然法则中得以传延的关键而不是树体本身，这是解释老树水果品质较好的一个理论。
因此如果你能做得好，则做到氮素够用而不多；
如果你做不到，你可以做到感觉氮不够了补点，补点可以做到，但如果过多了你想把它拿掉却是不容易办到的。
适当的缺氮及少量补氮有利于果品质量的提高，但并不是有利于树体或从整体来讲是有利于果树生产。
但是不是感觉就简单了。