“具有抗癌作用” 听美容专家刘正讲“山楂”

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山楂（Blackthorn；Sloe）

    拉丁名：Prunus spinosa

    科名：蔷薇科Rosaceae

    分布：原产于欧洲、北非、西亚，引种于北美洲

    山楂的别名为山里红、胭脂果或红果子, 花果可爱、枝叶繁茂是绿化的良好观赏树种。

    山楂分布于整个不列颠群岛、北欧及中欧, 常长成密集多枝的小灌木，可于开阔林地及生篱中发现,花芽在前一年的夏季即形成，于三月叶子出现前开放。

    白色的花朵沿著黑色刺状的枝条生长，每一侧枝的先端都长刺, 开花后, 随即结成像李子一样的大型果实，可做成蜜钱或山楂琴酒(sloe gin)。

    山楂具有很高的营养和药用价值, 除了含有钙、磷、铁、胡萝卜素、黄铜类、糖类、蛋白质、脂肪及多种维生素之外, 还富含下列成份,如：

    牡荆素: 具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。

    维生素C: 在加热的情况下，也不致被破坏 。

    酒石酸、柠檬酸、苹果酸与山楂酸等多种有机酸: 能促进肉食消化，有助于胆固醇转化，为老年人的保健食品。

    槲皮苷: 它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能, 为高血压、高血脂与冠心病的保健食品，每天取50g山楂与100g毛冬青，以水煎服，可有效地降低胆固醇。

    山楂除鲜食之外，可制成果酱、糖浆、果脯、山楂片及山楂酒等，並具有下列的作用,比如说：

    *糖浆擦在牙齦上可防止牙齿松动; 擦在牙齿上，则可去除结石，并使之洁白而闪闪生辉。

    *以温水浸泡山楂叶可作为去除结石的嗽口液。

    *伤风感冒、消化不良、食欲不振、缺钙或贫血者，可多食山楂片,每次20-30g。

    *山楂可利胆汁，促进胃液分泌。  

    *煮老鸡硬肉时，加几颗山楂,易烂。  

    *山楂具健胃利肠、抗癌通淤的作用,以水煎，服用后，可延长长瘤动物的寿命以及抑制癌细胞作用。      

    温韾提示

    山楂含有大量糖分、儿童进食过多, 会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。 可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

    孕妇害喜时，莫吃山楂，很可能导致流产。


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    附注：

    1月1日起，生活家以专栏的形式连载由杜那司总裁刘正（jeanne）女士所撰写的《植物美容词典》一书。18年前，该书曾在台湾《中国时报》连载，书中详细记录了用于日常自然美容的172种植物，并从其外观、特性及具体用途等方面进行了说明。对爱美的你来说，《植物美容词典》是一本实用、科学、有价值的自然美容百科全书。

    每天了解一种美容植物，不仅为你在紧张的工作之余带来快乐与轻松，同时，172天后你也将成为一个熟络植物美容的时尚达人。

来源:人民网