椰乡椰韵椰情

陆承志

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椰乡椰韵椰情　　　　　　　　椰乡椰韵椰情
　　到海南的最后一天，我们来到了文昌市的东郊椰林。这里是著名的椰子之乡，椰子树一片连着一片，长得非常粗壮，树上结满了一嘟噜一嘟噜的大椰子。也许是因为这里的海风太大的原因，海边的许多椰树都是向着不同的方向斜着生长，构成了独特的椰林风光。
　　在椰树下，我们看到了成堆的椰子，就像北方晾玉米棒子一样码在一起，椰子上面长出了小绿芽，原来这是在育苗。椰子摘下后就这样放在树下，经常往上淋水，它就慢慢地长出绿叶芽。叶芽长到尺把长时，再把发了芽的椰子种到苗圃里，等椰苗长粗长壮了，再移栽别处。要不了几年，这棵椰苗就又变成了一棵椰树。
　　这里到处都有卖椰子的，２元一个。你要想是喝新鲜的，专门有小伙儿上树为你现摘，３元钱一个。为了目睹摘椰子的情景，大家纷纷掏钱让那些小伙儿上那最高的树上去摘。摘椰子的小伙儿双脚套一根绳子，带着砍刀就上了树。他双手抱着树干，像青蛙一样一跳一跳地往上爬，比猴子还灵巧，转眼间他就爬到了树顶。我们还没有看清怎么回事，他已经砍下一个大椰子，叼在嘴里，“刺溜”就滑到了树下。以前听到一个顺口溜：海南有一怪，老太太爬树比猴儿快。来到椰林，你就会觉得这一点儿也不奇怪，因为这里大人小孩都会爬树摘椰子，这是他们为了生活练就的本领。
　　这里椰子的品种很多，有青椰、红椰、高椰、矮椰、水椰等。卖椰子的店主告诉我们，红椰子的水最多最甜。我们这些北方人也不认识哪种是红椰子，店主说哪个是，我们就买哪个。店主用刀为我们把椰子打开一个小口，给我们插上一根塑料吸管，我们就捧着喝起来。果然，这里的椰汁清甜可口，无与伦比。喝完以后，店主又桃们把椰子切成两辨，让我们吃里面的椰肉。椰肉又白又软，咬在嘴里滑滑的，初嚼时有点甜，嚼着嚼着就满口溢香。
　　来到了椰乡才知道椰子浑身都是宝。椰汁椰肉不仅可以吃新鲜的，还可以做成椰子糖等许多食品。椰肉晒干后还可以榨油，椰油也是很好吃的。最后剩下的椰子壳也有用处，可以用它雕成各种可爱的胖娃娃头，或是雕成各种形状的小盒子。这里小店都有这些工艺品出售。再剩下可以用来制成缆绳、刷子等。
　　这里有一道名肴叫“椰子鸡”，凡是吃过的人都不会忘了它那别具一格的风味。其实它的做法很简单，椰汁喝完后，把鸡切成小块放进椰壳中，然后放在锅里蒸。蒸出的鸡汤是乳白色的，鲜美中透着醇香。蒸出的鸡肉白而软，非常鲜嫩。吃完了鸡喝完了汤，还可以吃里面的椰肉，连这椰肉也有鸡肉的味道。“椰子鸡”真是令人回味无穷。　
　　东郊椰林，到处弥漫着浓浓的椰乡气息。这里有喝不完的椰汁吃不尽的椰肉，这里有看不够的碧海赏不厌的椰树，这里的椰风海韵不知迷倒了多少游人。
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