哪品种葡萄做葡萄酒味道更好？？

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zhengjingrjq 发表于 2014-9-21 13:05
还是要过水呀，我选的没霉烂，很干净的葡萄，工程量大，我买了50斤，要风干一晚上

我也是50斤葡萄

玫瑰香   风扇吹了4个小时。

哈哈。。

牧马人

badbird 发表于 2014-9-17 17:01
糖是为了提高酒精度，不是专用的酿酒葡萄含糖量不够，达不到葡萄酒所要的酒精浓度，所以需要加糖，否者会变 ...

标准答案。。。。。可惜你用飓风酿。。山东烟台大把好的酿酒葡萄。。。

牧马人

wscq123 发表于 2014-9-17 20:10
我们这里用高山刺葡萄做葡萄酒，十斤葡萄2斤冰糖，要是不喜欢太甜，再减量，！

怀化有好的刺葡萄。如果够２３度就不要加糖酿了。自然就可以酿１３度左右干红。喜欢甜的话。喝的时候加糖就好。。

牧马人

kadoyo 发表于 2014-9-17 21:45
烟台人做葡萄酒很多。常见的葡萄酒又酸又涩啊，不好喝。带甜味的需要加糖。具体比例请查一下吧我也不知道。

显然你不是爱喝葡萄酒的人。才会这样说。。。。你可能只喝甜酒

牧马人

oagz 发表于 2014-9-18 15:27
夏黑做葡萄酒非常好，巨峰要挑大粒、黑一点的，20斤葡萄放3斤白糖。买过一次红色带青粒的不好（被摊主忽悠， ...

有机会试下正统的酿酒葡萄。会让你惊艳。。。

badbird

牧马人 发表于 2014-9-21 17:02
标准答案。。。。。可惜你用飓风酿。。山东烟台大把好的酿酒葡萄。。。

鬼才兄，虽然是巨峰，但过滤后颜色还是相当漂亮。主要一个方面是我们这里没有酿酒葡萄，另一个方面是我蛮喜欢水果葡萄酿出的酒的味道！

badbird

牧马人 发表于 2014-9-21 17:12
有机会试下正统的酿酒葡萄。会让你惊艳。。。

有机会的话真要试试正宗的酿酒葡萄，但市面上的商品葡萄酒感觉真的一般，只有极个别，个人感觉还可以的。估计是偷工减料的缘故吧。

badbird

grape-fans 发表于 2014-9-17 19:27
我用摩尔多瓦加玫瑰香放百分之15％的糖，颜色香味口感都不错。

杨兄也酿啊！我也很中意摩尔多瓦，明年也试着种一些来酿酒！

牧马人

badbird 发表于 2014-9-21 18:56
有机会的话真要试试正宗的酿酒葡萄，但市面上的商品葡萄酒感觉真的一般，只有极个别，个人感觉还可以的。估 ...

为什么在国外有大量自酿酒友，就是商业酒无法吸引酒友的问题点。尤其是现在酿了过年以后能喝。这是酒厂做不到的。你可以慢慢品她的新鲜香气

mtango

新手学习了，今年第一次做了20斤玫瑰香。等待中。