苹果套袋综合技术

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一、果实套袋的开发与发展

    我国于1981年引进苹果套袋技术，历经十多年的试验示范和应用,从90年代中期广泛用于苹果、梨、桃、葡萄等多种果树的优果生产上，形成了套袋配套技术。2001年4月我省率先制定发布了地方标准DB61/T 292-2001《苹果育果纸袋》，并于6月1日开始实施。三年来，对于提高苹果质量,实现安全生产，增强市场竞争力发挥了很大作用。近年来，我省苹果、梨套袋数量也在成倍增长，总量仅次于山东居第二，去年已达到154亿只，其中苹果105亿只，梨30多亿只。随着生产条件的改变和技术的发展，今年3月31日修订发布了地方标准DB61/292-2004《苹果育果纸袋》，明确了外袋纵向抗张指数、纵向湿抗张指数、表命水性、透气度、渗透性和内袋定量、纵向撕裂指数、耐破指数为强制性的技术指标，其余为推荐性的技术指标。

    二、苹果套袋作用与问题

    苹果一经套袋，一能显著改善外观质量，促使果皮细腻、亮洁、果点稀小、果粉均匀。二能明显促使果实着色，扩大着色面，色调均匀，色泽艳丽、美观。三能有效减少农药、尘土给果实带来的残留和污染，乃是目前实现水果安全生产，增强竞争力最直接、最有效的途径和技术。四能预防、控制多种病、虫、鸟、鼠、蜂等的危害。五能有效防止日灼、减少果锈。六能减轻冰雹灾害、机械损伤，避免枝叶磨擦果实。

    然而，果实套袋却存在着：一是一次性投资较大，一般苹果亩需投资700多元。二是必须加强综合管理，套袋效果才能充分体现出来。三是对品种、树势、果实要求较严。四是套袋果中的含糖量、风味、硬度与贮运性能均有所降低。五是操作技术熟练程度较慢。近几年，尤其是国内生产和销售的纸袋相当多的产品不合格，突出表现在：利用草浆纸、再生纸、代用纸加工的劣质纸袋（工艺差、价钱廉）应用数量骤增，造成果实黑点病、煤污病发生普遍；有的外袋疏水、透气、遮光性差，或袋底通气孔开的过小，导致果实发育不良和日灼发生；有的内袋涂蜡层厚、或不均匀，遇高温溶解而发生日灼；还有果农操作方法、要领不规范，套袋、除袋时间掌握不适时，套袋后、除袋后管理不配套，这些都直接和间接地影响着套袋效果和效益的发挥，继而影响套袋技术的推广普及。

    塑膜袋在我省渭北果区南部和关中部分县应用较为普遍，经近几年生产实践检验和市场销售验证“弊多利少”。突出表现为：一是影响幼果生长发育，即果个较小（因高温水分蒸发量大，影响养分代谢），明显地降低了产量（膨大期遇到较长时间干旱，果实膨大慢）。据调查减产12-18%；果面不光亮、色泽不艳丽（果点大、退绿度差）；。二是果实“日灼”现象和黑点病发生普遍，显著地降低了高品价值（渭北苹果优生区因其光照强，套袋初期和夏末初秋易出现持续干旱高温天气，加之推行强光照树形）。三是减小了果实硬度，导致贮藏性下降（据测定，降低果实硬度1磅/平方厘米上下）。四是带来白色膜袋遍地，污染果园环境，不利于“无公害”果品生产。五是费工费时，增效不明显（2002年后，塑膜袋果不增值，仅是好卖面已，而套达标纸袋比光果产地收购价高出近一倍）。对此，专家呼吁：积极宣传、坚决执行已修订发布的陕西省地方标准DB61/292-2004《苹果育果纸袋》，推用达标双层三色木浆纸袋，不用劣质纸袋和旧袋，禁用塑膜袋。常言道“好马披好鞍”，好果套优袋。

    三、苹果套袋必须切实做到“五选”、“两抓”、“五适时”

    1、“五选”。即选种、选园、选树、选果、选袋，这是果实套袋的基础。一要选套袋后商品性好，市场需求量大，增值高的品种，如红富士、华冠，也可套秦冠、金帅。二要选园貌整齐，群体构成良好，综合管理水平高的果园。三要选树势健壮，生长偏旺，树体结构良好的结果树。初果树、衷弱树不宜套袋。四要选果实发育良好、形正、高桩、容易下垂的中、短枝上的果，尤其中心果。五要选用符合陕西地方标准《苹果育果纸袋》的高质量果袋。如日本“小林”、台湾“佳田”、天津“凯祥”、陕西“精工”、“三秦”和“宏达”等品牌。

    达标纸袋应具备：（1）外袋为182毫米×145毫米，外表锚木浆纸本色，内表锚黑色，疏水性强；遮光性、透气性均好；退绿程度高，易上色；耐风吹、日晒和雨淋；纸质柔软。(2)内袋长宽155×140毫米，一般为红色或黑色的纸筒，涂蜡均匀；高温难熔；隔水性好，耐破指数大，内外袋分离。(3)工艺：粘胶严密，长期不开；外袋口一侧夹粘有Φ50毫米长（40±2）毫米的扎丝，外袋口一侧上中部应有半圆形缺口，缺口下中央应有长度25毫米纵切口；外袋底部应有1-3个纵切口，两角设有透气口，纵切口和透气孔长度为8-12毫米。

    2、“二抓”。即一抓套袋前补钙。由于近几年施肥不合理，连年施用化肥，尤其偏重氮肥，加之套袋园蒸腾量减少，随蒸腾液流进入果实的钙相对减少，导致果实痘斑、苦痘病增高。措施：一是春季追施钙镁磷肥。二是5月中、下旬连喷二次氨基酸螯合钙、或美林高效钙、或CA2000钙宝500倍液。二抓套袋前灌水和病虫害防治。当出现较长期干旱时，套袋前2-3天应在树盘小水灌一次，以防套袋后日灼发生；套袋前1-2天应细致选喷80%大生M-45可湿性粉剂800倍液、或68.75%易保水分散粒剂1000倍液、或10%世高水分散颗粒剂2500倍液、或50%扑海因可湿性粉剂2000倍液、或1.5%菌立灭水乳剂600倍液、或10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液加4%农抗120水剂800倍液加10%吡虫啉可湿性粉300倍液、或50%蛾螨灵水剂1500倍液。要求药后3日套完，否则再喷药套袋。

    3、“五适时”。即适时套袋，适时除袋，适时摘叶转果，适时铺反光膜，适时分批采收。

    （1）适时套袋：苹果套袋宜在落花后45日开始，10天左右结束。一般我省渭北南部果区应在5月20日-6月5日，北部果区在6月10-25日套袋为宜。一日中自早晨露水晾干后至傍晚套袋为最佳。套袋操作规范：①半握拳撑开袋子（打开通气孔）；②将袋底朝上，应由上往下套，将幼果置于袋中央，不能将叶套入，不能伤及果柄和幼果；③袋口打折应向纵切口背侧面折叠，以免雨水流入袋内诱发黑发病；④应将袋口扎丝捏成“V”形，捏紧；⑤操作程序应先上后下，先里后外。

    （2）适时除袋：苹果除袋过早，着色重，果面不光亮，易产生果锈；除袋过晚，着色慢，可溶性固形物含量低。外袋摘除时间：采收前，早熟品种宜在7-8天，中熟品种宜在10-12天，晚熟品种12-20天（即9月下旬至10月初）。一般选择在多云或晴天上午9时至下午6时进行。内袋摘除时间：外袋除后4-5日（须经日照3天，中途遇雨相应推迟）选择多云天气或晴天上午9-11时（先除去树冠东部至北部及冠下部位果袋）、下午3-6时（再除去树冠南部至西部及冠顶部位果袋，避开阴雨、大风天气除袋和正午高温时除袋，以免发生日灼。同时可摘除“贴果叶”。除袋后管理：一要及时喷一次保护性杀菌剂，如农抗120加大生、或易保、或甲托等农药，防止病害发生。二要结合喷药喷施磷酸二氢钾250倍，促使着色，增加糖量和硬度。

    （3）适时摘叶转果：在秋剪的基础上，除袋后先摘除直接接触果面的“贴果叶”及距果实5厘米范围的“遮光叶”，使其60%的果面可获得直射光而着色面大且均匀。相隔6-8日，再摘除距果实12-15厘米范围内的“遮光叶”，并用手掌轻轻托住果实转其方向，将阴面转向阳面，如还有少部分未着色，5-6日后再继续沿原方向转其果实方向，促使全面着色，提高商品性。摘叶量：红富士苹果占全树叶量20-25%为宜。要求：一是摘叶时须保留叶柄。二是转果宜在下午进行。

    （4）适时铺反光膜：在摘叶基础上宜选购银色反光膜，于除袋后沿树行带状平铺于树冠下，反光膜边缘与树冠外缘投影下对齐，铺好后用砖块、木棒或小土袋压住膜缘，以免反光膜被风刮起。铺反光膜能显著增强冠下、内膛光照强度，促使果实全面着色，增加糖度，大大提高商品性。采收前夕，将反光膜扫净、晒干、卷起装入塑料袋，保存备用。

    （5）适时分批采收。除内袋10日左右当果实外观质量达到商品要求时就可分批采收。选采冠上、冠外果实，相隔8日左右再采冠内、冠下果实。要求：一是边采收、边分级。二是轻拿轻放，减少碰、压、刺、划伤。三是及时预冷后再入库，确保果实商品性。