桂林地区永福县是罗汉果的故乡

陆承志

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桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有２００多年历史。相传是有一位名叫罗汉的瑶族医生首先用这种植物作临床试验，取得较好疗效，因而用他的名字命名此果。
　　
      罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血压的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。
　　
      罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一冲即可。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明月益思，回味无穷。
     许多朋友，尤其是北方的朋友也许不了解罗汉果以及两广地区常喝的凉茶。众所周知，广西天气湿且热，因此凉茶（药材所泡成的茶，而非cold之解)是广西居民常常服用的饮料，罗汉果凉茶通常是装在金属大罗汉状的容器中，由人专门精制而成，在凉茶铺子出售，男女老少都喜欢在夏天饮一杯冻凉茶，清热解渴兼可以美容（除青春痘痘，且吃了螺蛳粉<见“广西特色小吃”>，也不怕上火）。其他凉茶还有雷公根、清补凉、夏桑菊等等，均爽口宜人，润肺生津。
　　
      购买罗汉果时，应该挑选个大形圆、色泽黄褐、摇不响、壳不破、不焦、味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在四十五至六十五摄氏度之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。目前卢汉果机器制品畅销港澳、新加坡、马来西亚、泰国、日本等国和地区，深受消费者的欢迎。
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西米粽子

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