蓝莓果中花色素苷的研究进展

宣景宏 · 发表于 2014-2-19 15:16

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蓝莓花色素苷是蓝莓果的一种主要活性成分。对蓝莓果实中花色素苷的种类、含量、提取、稳定性及花色素苷的抗氧化性、抗病性等功能进行了综述，并展望了蓝莓花色素苷的发展前景和趋势。《蓝莓果中花色素苷的研究进展》发表在《食品研究与开发》2007，28（1）：178-181，宣景宏为第二作者，在此http://blog.jinnong.cc/u/xuanjinghong/index.html可以下载。

游乐园边 · 发表于 2018-8-1 11:37

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