黑穗醋栗引种试验简报(山西太谷)

陆承志

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山西果树　SHANX I GUO SHU 　1996 (4)



黑穗醋栗引种试验简报(山西太谷)



丁圃塘

(山西农业大学·太谷·030801)



黑穗醋栗是多年生小灌木, 一次定植, 一般寿命可达15—20 年以上。学名(R ibes n i2grum L 1)。别名黑豆、黑粒子、黑加伦、加伦( Cu rran t )、“ 斯马劳金”(CMO PO ДИНА) , 英文名B lack Cu rran t, 俄文名: ЧЕНАЯСМороДИНА它属于虎耳草科(或茶　子科) (Sax if ra2gaeeae) 茶　子属(R ibes L 1)。我国古籍上称为“茶　子”旧果树学上称为“房须具利”。是一种抗寒性强的短日照桨果类经济植物。

1986 年春山西农业大学从黑龙江北纬44o8’的海林引入当地栽培品种4 个, 新选品种1 个和国外新引入品种9 个, 栽植于北纬37o25’、海拔77916m
的太谷县山西农大母本园。经1986—1990 五年的种苗栽植管理和种子实生苗繁殖、嫩枝扦插繁殖, 获得了大量实验资料和数据。一年生扦插苗定植后第二年即开始开花结果, 第三年大量结果, 第四、五年即进入盛果期。其中如新选品种SO II(黑桃皇后) 四年生浆果产量折合亩产1350kg, 远远高于野生沙棘及我国野刺梨(或黄刺玫) 产量。 1987 年我们对两个栽培品种鲜果的V c进行分析, 每百克鲜果V c 含量分别为140m g和137m g。桨果的矿物质元素含量: 钙3135% —5175% , 铁160168—258157 ×10—6, 锌24195—27197×10- 6, 锰17135—27118×10- 6, 铜7122—8116×10- 6。

1988 年对8 个品种26 个样品进行分析, 铁含量为63122—274189×10- 6, 平均为133193×10- 6; 锌含量为25117—89153 ×10- 6, 平均为39176×10- 6。 1989 年对所有品种(均结果) 分析测定,每百克鲜果V c 含量为68—143m g, 平均为10712m g; 总糖为2104% —4126% , 平均为3130%; 总酸(以苹果酸计) 为21947% —31.565% , 平均为31.220%; 粗蛋白平均为81.23%; 种子含油量以最丰产的品种“黑桃皇后”为例高达30198%。而沙棘种子含油量据资料介绍在10% 左右。经我们分析交城关帝山林区野生茶　子(当地称刺李或刺梨) 种子含油量为16113%。

1990 年, 由山西省医药研究所分析室协作对黑桃皇后品种干果分析, 总黄酮含量为每百克434m g, 微量元素硒含量为01170×10- 6。
据俄罗斯学者分析: 黑穗醋栗的浆果、叶片和茎秆中含有相当高Vp , 一些品种每百克鲜果和叶片中的含量高达14.76—36.50m g。黑穗醋栗果中的果胶含量高达31.51% —41.00% , 很适合作果酱和果冻。1988年和1989 年我们分别用成熟的桨果制作出数批只加白砂糖的纯天然果酱, 经过数百人次的品尝, 普遍评价很好, 特别其特殊的风味和天然色泽, 倍受欢迎。在室温下保存18个月风味品质不变。

黑穗醋栗鲜果的VA、VB、含量也很高。


我们对高产品种的18 种氨基酸进行分析, 其含量高于葡萄和苹果等水果类。

黑穗醋栗在太谷的生态气候土壤条件下, 其混合芽在3 月中旬萌发之后, 展叶3—4 片, 即现花序, 4 月6 日左右现蕾, 4 月14日左右开花, 每花序有5—20 朵花不等, 早熟品种于6 月13
日—15 日开始成熟, 晚熟品种6 月20
日开始成熟。

据观察, 黑穗醋栗的物候期, 明显分为四个时期, 即营养生成期、开花结果期、花芽分化及树体营养积累期和落叶休眠期。

黑穗醋栗的根系发达, 能伸入土壤下层, 所以比较耐旱, 尤其是根毛。据研究资料, 在树根部的吸收区每平方毫米表面苹果树有根毛300 条, 而黑穗醋栗为669 条(原苏联科列斯尼科夫, 1956)。

黑穗醋栗的基生枝容易发生不定根, 所以适于扦插繁殖, 也可用压条、分根、绿枝扦插、黄化处理扦插、水培生根等。如用种子繁殖, 因种子甚小, 每市斤达十几万粒, 故繁殖率高。我们对13 个品种(品系) 5 年来所进行的扦插、压条、分株和种子实生苗繁殖试验, 都取得了满意的结果。 黑穗醋栗的果汁及果汁酿制成的紫梅酒、浓缩原汁和加工成的黑加仑子糖、果酱、果冻, 在国内外都受到消费者的欢迎。

因黑穗醋栗果的营养价值高, 又可作为奶制品的添加剂。《经济参考》介绍, 黑穗醋栗果汁是英国政府允许的唯一可进入医院的病人饮料, 俄罗斯政府将黑穗醋栗饮料定为俄现代战争时俄士兵的战地饮料。

黑穗醋栗引入我省, 栽培、繁殖、加工等已获成功。我省生长期较黑龙江省长, 气候也较温和, 相应产量亦高。此树种不仅是食品加工的经济作物, 而且可作为山区水土保持和绿化荒山、荒地、荒沟的优良树种, 具有经济的、生态的和社会的综合效益, 除平地适当发展外, 大力向山区发展, 尤其贫困山区, 是很有前途的。
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好看又好吃

感谢陆老提供的资料，学习了！