黑莓生产技术操作规程

陆承志

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黑莓生产技术操作规程

[  时间：2006-3-25   ]

黑莓技术标准word文档下载：黑莓生产技术规程 　　1　范围 　　本标准规定了黑莓生产的基地选择、繁苗、栽培管理、病虫防治，采收与包装、运输、贮藏。 本标准适用于赫尔、切斯特黑莓的生产。其他品种的生产可参照执行。 　　2　规范性引用文件 　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 　　GB 4285  农药安全使用标准 　　GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 　　GB/T 18407.2  农产品安全质量  无公害水果产地环境要求 　　3  基地选择 　　3.1 环境要求 　　基地应远离城市和交通要道，距离公路50m以上，周围3km以内没有工矿企业的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域，环境要求符合GB/T 18407.2的规定。 　　3.2 生态要求 　　阳光充足，冬季7.2℃以下的低温700h～750 h以上，排水良好、土层深厚、疏松、肥力适宜的平坦或缓坡地，土壤pH值在6.0～7.5之间，土壤含盐量在0.1%以下。 　　4 繁苗 　　4.1  品种 　　赫尔、切斯特两个品种为主。 　　4.2  扦插育苗 　　4.2.1  苗床准备 　　冬季（12月份）对苗床进行耕翻冻垡。插前整地作畦，畦宽100cm～200 cm，畦高15 cm～20 cm，并在整地时每亩施入腐熟有机肥料2000kg，做到苗床平、细、软、肥。 　　4.2.2  插穗 　　在12月中下旬—翌年1月份结合修剪选取当年无病无伤的健壮枝条作为插穗，每根剪成10cm～15 cm长带芽的插条，用波美3～5度石硫合剂2min～3min进行消毒后，扎成20根左右的小捆挨个横排平放在底层沙面，上盖细沙后再排放枝条，每层铺沙厚度4cm～6cm，沙贮厚度9层～11层，浇湿沙面，后将湿麻袋或草盖封（沙湿程度以手捏成球，松手即散为好）以利枝条保湿，枝条贮藏在阴凉的地方，以防冻害。 　　4.2.3  扦插方法 　　一般以春季扦插为主，时间在2月中旬～3月初之间，扦插时将枝条从沙贮中取出，用萘乙酸处理插条下端，将插穗基部3cm以内的部分浸入1000mg/kg萘乙酸液中3min～5min后即可取出扦插，在苗床上按20cm的行距条将插条上端向北倾斜排入沟内覆土，扦插时插条不宜露出土面，插后及时浇透水并盖上稻草或地膜。 　　4.2.4  扦插后管理 　　4.2.4.1  地膜覆盖育苗，在出苗后要及时抠洞放苗，防止高温损害嫩苗。 　　4.2.4.2  遇旱时每周浇水一次，保持土壤湿润，涝时及时清沟理墒。 　　4.2.4.3  6月应对苗圃苗木进行疏苗匀苗，行距25cm～30cm，株距15cm～25cm，此时可根据苗情进行追肥，以浇施腐熟的粪肥为宜，也可每亩用尿素10kg，稀释到浓度为1%后浇施。 　　4.2.4.4  苗期除草主要以人工拔除为主。 　　4.2.4.5  出苗后需及时喷施5%多菌灵800倍液杀菌，对地下害虫的防治方法主要以诱杀和人工捕杀为主。 　　4.3  压条育苗 　　4.3.1  时间 　　立秋前后在莓园里选择当年生健壮新枝。 　　4.3.2  方法 　　将每根枝条的枝头埋入土中，深度10cm～15 cm ，枝条的中段用绳线扣拉，以防枝杆生长时枝头反弹出土。压好后在土层以外枝条的2 5cm 处沿下抹去其它枝叶，以防水分的消耗。待枝条生根后（30d左右），在抹去枝叶的上端30cm处剪断，使枝头苗木脱离枝杆。此时，应根据苗情浇施一次腐熟的粪肥，以培育壮苗。 　　4.4  出圃苗木质量要求 苗高50cm以上，径粗2cm以上，枝杆呈绿色或棕红色，根系完整，植株无病、无伤、无疤痕。 　　5  栽培管理 　　5.1 建园 　　5.1.1 整地 　　基地经耕翻作畦后，按株行距1.5m×2.0m或2.0m×2.5m，挖50cm×50cm×40cm定植穴。

5.1.2  定植肥
　　定植时每亩施1500kg腐熟的有机肥料，并混施100kg腐熟饼肥或45%（N：P：K=15：15：15）的复合肥50kg。
　　5.1.3  栽植
　　5.1.3.1  苗木
　　选择符合4.4条出圃苗木质量要求的苗木。
　　5.1.3.2  时间
　　在早春枝芽萌动前（2月底3月初）进行。
　　5.1.3.3  方法
　　将沟穴内定植肥上填入熟土，使呈馒头形后栽植苗木，定植深度以埋没根颈为宜，定植后，及时浇足定根水。
　　5.2  搭架整形
　　5.2.1  搭架
　　沿栽植行梯隔5m～6m立柱（以水泥柱为佳），支柱规格为10cm×10cm，高2.4m，将每根支柱埋入土下0.7m，地上部留1.7m，同时在支柱上下拉绑三道铁丝，第一道离地面80cm，第二三道各间隔40cm，上端留10cm，并在支柱两端打地桩拉铁丝固定，枝条采用扇形绑蔓法将每根黑莓枝固定在铁丝上。
　　5.2.2  整形修剪
　　5.2.2.1  树形
　　黑莓整形修剪要求为篱壁式，呈扇形。
　　5.2.2.2  时间
　　分冬季和夏季修剪两次进行。
　　5.2.2.2.1  冬季修剪
　　5.2.2.2.1.1  在11月下旬或翌年2月上旬进行。
　　5.2.2.2.1.2  将枯死的老枝从茎部剪除；剪除病虫和冻死的萌枝；疏去细弱枝和过密枝；适当短截余下的枝条，每株应留健壮的侧枝10个～15个，长1.2m～1.5m，每株芽数400个左右。
　　5.2.2.2.2  夏季修剪
　　5.2.2.2.2.1  在5月下旬至6月上旬进行。
　　5.2.2.2.2.2  对根颈部发生的萌枝进行摘心，萌枝长达1m～1.5m时即予打顶。在生长过程中随时剪除多余的根蘖苗及枯、弱枝。
　　5.3  中耕
　　定植建园的第一年和第二年，一年内需中耕除草4次，即3月、5月、8月、12月。三年后，每年需中耕除草3次，即3月、5月、11月。
　　5.4  施肥
　　5.4.1  基肥
　　5.4.1.1  时间
　　在当年的12月份冬季黑莓修剪上架后。
　　5.4.1.2  种类和数量
　　施入经高温发酵或沤制过的有机肥，并配少量的化学肥料，有机肥主要用厩肥（鸡粪、猪粪等）、堆肥、沤肥等。施肥量按每亩施3000kg～4000 kg有机肥，加磷酸二铵30kg～35kg（或尿素20 kg，过磷酸钙40kg）。
　　5.4.1.3  方法
　　采用沟施肥法和全园施肥法。
　　5.4.2 追肥
　　肥料以速效肥为主，一般每年进行3次。第一次施肥在3月份萌芽时，每亩追施15 kg尿素；第二次在6月上旬座果后果实膨大期，每亩施45%（N：P：K=15：15：15）的复合肥25kg；第三次在果实成熟以后（最好结果枝蔓已剪除并清理出园），每亩追施45%（N：P：K=15：15：15）的复合肥40kg。
　　5.5  灌溉与排涝
　　一般情况下，发芽前后至萌枝发生期（3～4月份）、花后至幼果膨大期（5～6月份）和果实采收后（8月份）遇干旱分别灌水一次，果实成熟期（7月份）如连续干旱，每7d～10d天应灌水一次，灌水量要以浸透根分布层（15cm～30cm）为准。
　　6  病虫防治
　　6.1  防治原则
　　全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，选用高效生物制剂和低毒化学农药，轮换用药，改进施药技术，降低农药用量，严格按GB 4285、GB/T 8321规定执行。
　　6.2  主要病虫害
　　6.2.1 病害
　　黑莓主要病害有茎枯病、叶枯病等。
　　6.2.2  虫害
　　黑莓主要虫害有赤毛虫、金龟子、刺蛾、星天牛、地老虎等。
　　6.3  防治方法
　　6.3.1  人工防治
　　a)  11月下旬结合冬剪，剪除病枝、虫枝。清除落叶、杂草，消灭在其中越冬的病虫。
　　b)  12月份结合深翻。封冻前将土壤深翻20cm，消灭土壤中越冬的害虫。
　　6.3.2　化学防治
　　a)  5月初花前期用5%的蚍虫啉600倍液喷雾防治芽虫。
　　b) 7月下旬～8月份果实采摘后，用敌敌畏80%乳油1250～1500倍液或5%蚍虫啉600倍液进行喷雾防治毛虫、刺蛾等。
c) 5月5日前后和8月5日前后，用50%多菌灵400～600倍液或75%可湿性百菌清粉剂600～700倍液各喷雾一次，防止叶枯病和茎枯病等。
　　d) 对星天牛、地老虎害虫主要以人工毒饵诱杀法进行防治。

　　7　采收与包装、运输、贮藏
　　7.1  采收
　　黑莓浆应分批采收。7月中旬左右当果表面由最初的绿色，逐渐转红，最后变成黑色，并且有光泽，即为成熟期。通常作鲜果销售在九成熟时采收；运输距离远或做罐头时可在八成熟时采收；当果实供加工果酒、果汁、果酱用时要充分成熟时采收。采收时要由外到里，以免损坏结果枝。
7.2  包装、运输、贮藏
黑莓果实的包装、运输过程，应遵循小包装、多层次、留空隙、免挤压、避高温、轻颠簸的原则。在常温条件下，采收后2h～3h内，应送到加工厂加工利用。长期保存，应将鲜果速冻后贮藏于－18℃以下。

编  制  说  明

　　一、项目背景
　　1、 生产现状
　　黑莓属国际第三代新型浆果品种，是集营养、保健于一体的高档加工食品原料之一，果品富含SOD及各种维生素和矿物质，对人体具有养颜、抗氧化、防衰老、促代谢、提高免疫力等多种功效。我地在八十年代中期通过江苏省中科院中山植物研究所开始从美国引种栽培，经过近二十年的发展，目前种植总面积已达三万余亩，其中：无公害基地一万亩，有机基地五千亩，省级标准化基地五千亩，已经成为目前我国生产规模最大的黑莓果品和果品加工出口基地。
　　2、 编制过程
　　我们在编制本规程的过程中，广泛征求了江苏省中国科学院中山植物研究所、南京农业大学、南京市农林局、南京市质监局、溧水县农林局、溧水县质监局、白马镇农业服务中心等科研院校、农林技术部门及专家的意见。
　　3、 任务来源
　　2004年，江苏省质量技术监督局以苏质技监标发[2004]172号文立项制订《无公害农产品  黑莓生产技术规程》。
　　二、标准内容确定依据
　　黑莓浆果生产暂无国家、行业标准，根据多年生产管理的实践经验所积累的技术操作过程，参照中华人民共和国GB 18406.2-2001《无公害水果要求》及 GB/T18407.2-2001《无公害水果产地环境要求》的国家农业标准，经有关科研部门及专家认可，结合生产实践，制定出本标准。
　　三、实施意见
　　本标准发布后建议加强标准的宣传、培训，通过以点带面等形式加大标准的推广实施力度，并结合生产实际，及时对标准进行修订，以便标准得以有效实施，切实达到指导黑莓标准化生产的目的。
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好看又好吃

感谢陆老为果友们的付出，学习中！

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好帖子，谢谢分享，学习了

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