香榧丰产栽培技术

陆承志

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香榧丰产栽培技术

黄山市
查际泓
何夏萍

香榧，是我国特有的经济树种，为我国优稀珍果。黄山市黄山区新明乡樵山村是我省香榧品质最佳的“神仙榧” 的产地，当地村民自古就有种植香榧的习惯并积累了丰富的栽培经验。
一、生物学特性
香榧为雌雄异株、浅根性、半阴性常绿大乔木。性喜温暖湿润，怕高温干旱，怕强光日灼，幼树需要庇荫；进入结果期后，需要光照充足、通风，以利花芽分化和风媒传粉。一般分布在海拔300～600米地区，以土质肥沃、排水良好的砂质壤土中生长良好。雌树4月中下旬开花，风媒传粉，6～7月受精孕果，到第二年9月上中旬成熟，所以秋季可见同一树上结有大d,2代果(种实)。实生榧树需15～20年才开始结果，20～30年达盛果期，采用4～5年生的大砧木嫁接，始果期和盛果期可比实生树分别提前5～6年。
二、品种选择
黄山区香榧优良品种较多，以神仙榧品质为最佳，明代曾被作为贡品；米榧、小圆榧以壳薄、仁实、种衣易褪、酥香味美、较丰产稳产而深受群众喜爱，是香榧生产的主栽品种。
三、培育壮苗
1．实生苗繁育。
9月上中旬采集成熟的种实，剥去假种皮后用湿砂与种子层积贮藏进行催芽，经常洒水翻动，保持湿度，以使种皮开裂露芽一致。翌年3月条播育苗，条距40厘米，株距5～10厘米。出苗后及时搭棚遮荫，并做好除草、施肥、防干旱、防积水等苗期管理工作，2年生苗可上山定植。
2．嫁接苗繁育。
实生苗培育1～2年后，于3月中下旬，采用破心接或挖骨皮接法，用良种接穗嫁接，成活率可达90％以上，再培育2年后，苗高达50厘米左右时可定植造林。
四、定植造林
选择海拔300～800米、深厚疏松的砂壤土或石灰质风化土且排水良好、临风向阳的平缓坡地上种植，不宜种在排水不良、重粘土、干旱瘠薄的地方。香榧可在“四旁”小面积栽植或在茶园中套种，成片栽植应科学规划建园。坡度较大的山地可块状整地，挖大穴60厘米×60厘米×50厘米。
株行距一般4米×5米，每亩栽30株左右。秋末冬初和早春均可造林，避开隆冬，以土壤不发生冻害、叶芽尚未萌动为宜。选择2年生实生壮苗造林，成活后l～2年再嫁接良种香榧或直接用嫁接大苗造林。香榧根系木质部很细而根肉很厚，很容易失水造成横向开裂，影响造林成活率，所以香榧苗应随起随栽，保湿运输。定植穴内预先施腐熟厩肥30～50公斤。栽植时下紧上松，宜浅不宜深，栽后浇一次透根水，再在根基处培土成馒头状。同时应在临风处配植3％ ～5％的授粉雄树。
五、抚育管理
栽后第一年重点是做好夏天高温天气的抗旱保苗。香榧幼树易遭日灼危害，需要采用鲜草、松枝、竹枝、竹编框或遮荫棚适时遮荫。
幼树期每年松土锄草3～4次。除冬季施用有机肥外，其他季节追施尿素3～4次，薄肥勤浇，不施重肥。香榧生长缓慢，幼龄期宜适当套种豆类作物，既可为幼树提供侧方庇荫，改善土质，又能以耕代抚，增加近期收入。

成年榧树管理，重点是保花保果，提高坐果率。
1．加强土肥管理，增强树势，促进花芽分化，增加结果母枝的数量。每年1～2月份，深翻榧树周围的土壤，清除枯枝、落叶并埋入土中，7～8月浅锄一次，并割取杂草、嫩柴覆盖榧树的根际，以降温保湿。坡度较大的林地，可砌坎培土，增加土壤养分。
每年施肥2～3次，第一次结合土壤深翻，每株施土杂肥100～200公斤，或饼肥5公斤；第二次在5月上中旬，施适量的磷、钾为主的保果肥，促使种实的充分发育，减少生理落果；第三次在香榧采收后，为了促使翌年花芽的形成和幼果的发育，加快恢复树势，施以氮肥为主的速效肥，争取翌年丰收。
2．采用多干圆头形修剪，只疏剪部分过密枝、枯枝和病虫枝，不必精细修剪。
3．对雄榧树加强松土、除草、施肥等抚育措施，促使生长旺盛，多开雄花。雄树不足或分布不匀的地方，可增加种植雄榧树，也可在母树项部嫁接1～2根雄树枝条，逐步达到满足自然授粉所需的雄树数量。在雄花不足或灾害性天气影响自然授粉时，可采用人工辅助授粉。方法是：在4月上中旬采集雄树花粉，在雌花开放1～2天后，选择晴天微风的天气将花粉盛入授粉器内，固定在长竹竿上，在榧林内摇动竹竿，均匀地进行撒粉，以提高雌花的受精率。
4．喷施激素与微量元素。4月中旬树冠喷施250～500毫克／升的助壮素，或0．1％ ～0．20％的磷酸二氢钾，或25～5O毫克／升的硼砂防止落果，效果显著。
六、采收与加工
白露至秋分当l／3的果实假种皮由青绿色转为黄绿色，微开裂，且有少量榧籽自行落地时，即可上树采收，采摘时间过早或过迟，都会影响榧子的产量和品质。采下的种实经过堆放、去种皮、除涩、清洗、曝晒后炒制，可加工成椒盐香榧、淡籽香榧，作为干果食用。

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