欧盟有机水果消费分析及预测

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来源：上海农业网 　　　　发布时间：2007-07-11

    一、欧盟有机水果消费分析

    1.欧盟有机水果消费量分析

    (1)总量消费。2001年欧盟有机水果总消费量为26.9万t，总消费金额7.95亿欧元；2002年有机水果消费金额增长12.7%，2003年增长率小幅下降为7.6%；2004年欧盟有机水果总消费量达到40.2万t，并且消费金额首次突破10亿欧元大关；2005年欧盟有机水果消费继续升温，总消费量高达44.1万t，消费金额达到11.48亿欧元，均创历史新高。2001—2005年，欧盟有机水果消费量年均增长率13.15%，消费金额年均增长率9.62%。

    (2)人均消费。2004年，欧洲传统水果人均消费量87.23kg，有机水果人均消费量1.02kg，有机水果占传统水果的比例约为1.2%；欧盟15国传统水果人均消费量87.93kg，有机水果人均消费量0.91kg，有机水果占传统水果的比例约为1.2%。

2.欧盟有机水果消费结构分析

    (1)区域结构。英国是目前欧盟最大的有机水果消费国，2004年英国有机水果消费金额高达3.3亿欧元，约占整个欧盟市场份额的1／3；英国人均有机水果消费量为2.1lkg，超过欧盟平均消费水平的131.86%。德国是欧盟第二大有机水果消费国，2004年德国有机水果消费2.6亿欧元，与2003年相比增长约22%，是欧洲有机水果消费增长最快的国家，约占整个欧盟市场份额的1／4，德国2004年人均有机水果消费1.21kg。意大利是欧盟有机水果第三大消费国，2004年消费金额为1.69亿欧元，约占整个欧盟市场份额的16%。法国、奥地利和荷兰也是重要的有机水果消费国，约占整个欧盟市场份额的11%(人均0.72kg)、3%(人均0.80kg)和3%(人均1.62kg)。除上述国家外，欧盟其他国家有机水果消费市场规模则相对较小。

    (2)品种结构。2001年欧盟有机水果最主要的消费品种为Top类水果(u(10.17万t)和柑橘类水果(6.48万t)，两者合计约占整个欧盟市场份额的61.9%；2004年欧盟有机水果最主要的消费品种为Top类水果(14万t)和柑橘类水果(9.9万t)，两者合计约占整个欧盟市场份额的60%(表2)。2001年欧盟Top类有机水果的消费金额为3.05亿欧元，柑橘类有机水果的消费金额为1.82亿欧元，两者合计约占整个欧盟市场份额的61.3%；2004年欧盟Top类有机水果的消费金额为3.91亿欧元，柑橘类有机水果的消费金额为2.48亿欧元，两者合计约占整个欧盟市场份额的61%。2001—2004年间，欧盟有机水果消费结构十分稳定。

    二、欧盟有机水果消费预测

    1.消费总量预测2001—2005年，欧盟有机水果消费量年均增长率13.15%，消费金额年均增长率9.62%，高增长率主要得益于2000年以来消费者对有机水果需求的增加，同时欧洲供应有机水果的主流零售商数量大幅度的增长。预计未来5年，随着有机水果专卖商和主流零售商数量的增加，有机水果(包括柑橘类、热带和外来水果)种类的增多，以及来自专业盒计划(professional box schemes)和CFS部门等可供选择的市场渠道销量的增加，消费者对有机水果的需求仍基本保持持续上涨的势头，但有机水果相对传统水果昂贵的价格，在一定程度上导致了增长速度放缓。2010年欧盟有机水果总消费量预计为64.2万t，总消费金额将突破16亿欧元，达到16.38亿欧元新高。2005—2010年，欧盟有机水果消费量年均增长率7.80%，消费金额年均增长率7.38%。

    2.消费结构预测  

    总体来看，欧盟有机水果市场发展健康，所占份额不断增加，由于受近年来欧盟主要成员国水果消费偏好改变的影。向，有机柑橘类水果增长较快，而其他有机水果增长相对较慢。预计2010年，欧盟Top类有机水果总消费量将达22.28万t(34.7%)，柑橘类有机水果总消费量达16.70万t(26.00%)，其他有机水果总消费量为25.23万t(39.30%)，分别比2004年增长-0.3%、1%和-0.7%。

    2004年Top类有机水果消费金额为3.91亿欧元，约占欧盟有机水果总消费金额的37.4%，预计到2010年会略有下降，为37.3%(6.11亿欧元)。有机柑橘类水果消费金额所占欧盟有机水果总消费金额的比重从2001年的22.9%上涨到2004年的23.7%，随着消费偏好的改变，预计到2010年将进一步上升至25%(约4.10亿欧元)。2004年，其他有机水果消费金额占欧盟有机水果总消费金额的39.0%，其中有机香蕉消费金额最高，杞果、木瓜、杏、桃等消费金额较低。自2003年起，其他有机水果市场份额将逐年下降，预计到2010年降为37.7%(约6.18亿欧元)。由于其他有机水果价格比Top类有机水果和柑橘类有机水果低，因而其他有机水果的消费金额相比消费量所占份额相对要小。2010年Top类有机水果、柑橘类有机水果和其他有机水果分别比2004年增长-0.1%、1.3%和-1.2%。