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水果邦农人之家»论坛 › ≡综合交流区≡ › 土壤与植物营养论坛 › 黄豆颗粒发酵过程

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黄豆颗粒发酵过程

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发表于 2025-6-10 07:25 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国江苏宿迁

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黄豆颗粒经过十来天的发酵，萌生了很多白色的菌丝包裹在黄豆上，呈粘稠状态，没有做翻动处理，扎紧袋口，继续放桶里密封，相信时间和温度会让我看到希望。

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发表于 2025-6-10 09:33 | 显示全部楼层来自：中国浙江温州

看着有点纳豆的感觉，意外的不错欸

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坐等成品出炉详情回复发表于 2025-6-10 11:43

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楼主| 发表于 2025-6-10 11:43 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

鱼容发表于 2025-06-10 09:33
看着有点纳豆的感觉，意外的不错欸

坐等成品出炉

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shuaigebushuai2

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发表于 2025-6-11 11:09 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东潍坊

这就是日本人吃的纳豆

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发表于 2025-6-13 08:51 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东广州

成品怎么样了？

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成品得过夏天才能呈现详情回复发表于 2025-6-13 16:27

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楼主| 发表于 2025-6-13 16:27 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

有你真好! 发表于 2025-06-13 08:51
成品怎么样了？

成品得过夏天才能呈现

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发表于 2025-6-14 10:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

直接把生黄豆磨成粉，不煮熟，再用你这个方法可以吗？

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可以，如果多的话，最好用有氧发酵。详情回复发表于 2025-6-14 18:48

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楼主| 发表于 2025-6-14 18:48 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

幺鸡发表于 2025-06-14 10:36
直接把生黄豆磨成粉，不煮熟，再用你这个方法可以吗？

可以，如果多的话，最好用有氧发酵。

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发表于 2025-7-2 10:23 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

纯黄豆吗？不加些碳料会臭吧！

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糖蜜和玉米面也就相当于碳料详情回复发表于 2025-7-2 20:44

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楼主| 发表于 2025-7-2 20:44 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

心尘发表于 2025-07-02 10:23
纯黄豆吗？不加些碳料会臭吧！

糖蜜和玉米面也就相当于碳料

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嗯有加糖蜜就没啥问题了详情回复发表于 2025-7-3 15:14

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00天王盖地虎发表于 2025-07-02 20:44
糖蜜和玉米面也就相当于碳料

嗯有加糖蜜就没啥问题了

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发表于 2025-7-4 20:03 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东广州

黄豆要煮熟吗？

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浸泡十二小时后煮熟详情回复发表于 2025-7-5 10:09

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楼主| 发表于 2025-7-5 10:09 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

夜夜笙歌发表于 2025-07-04 20:03
黄豆要煮熟吗？

浸泡十二小时后煮熟

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收到，谢谢。详情回复发表于 2025-7-6 00:01

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00天王盖地虎发表于 2025-07-05 10:09
浸泡十二小时后煮熟

收到，谢谢。

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楼主| 发表于 2025-8-21 07:58 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

发酵成功的黄豆颗粒，实践出真知，有氧发酵还是比厌氧发酵来的快。

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发表于 2025-8-23 23:10 | 显示全部楼层来自：中国重庆

日本纳豆是枯草杆菌发酵，我在网上看到的都是枯草杆菌对人体的益处，可是我们单位有位同事做埋线针灸感染枯草杆菌险些腿保不住，断断续续病休了两年，从此以后面色始终发黄

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这个不好说，就像青霉素，在国外不用做皮试直接使用，国内谁敢！详情回复发表于 2025-8-24 11:32

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一果一世界发表于 2025-08-23 23:10
日本纳豆是枯草杆菌发酵，我在网上看到的都是枯草杆菌对人体的益处，可是我们单位有位同事做埋线针灸感染枯草杆菌险些腿保不住，断断续续病休了两年，从此以后面色始终发黄

这个不好说，就像青霉素，在国外不用做皮试直接使用，国内谁敢！

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发表于 2026-4-17 15:48 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东汕尾

shuaigebushuai2 发表于 2025-06-11 11:09
这就是日本人吃的纳豆

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