水果店还需练“内功”

hengzhen_ye

水果店还需练“内功”
                                       
从去年起，流行于沿海各省的水果店出现在我市街头。一时之间，许多水果摊纷纷搬入店铺内经营，街头巷尾骤然“绽放”众多水果店。但不到一年时间，许多小店就退出了水果专卖这一行。
      曾在闹市开了一间水果店的张女士告诉记者，水果入店经营，每个月的租金近千元，而这项开支对于单纯的水果经营户来说，几乎是每月全部的利润。另一位在小区开办水果店的经营者也表示，在小区里开店，租金虽然相对便宜，但受人流量的限制，租金对他们来说也是利润的一半了。        
      采访中，有知情者透露：其实鄂州绝大部分水果店的经营者都是以前的流动小贩或坐摊户，而他们在改变经营形式后，进货的渠道与货品的数量并未改变，这样，他们的进货价格也与以前没有两样，而由于水果专卖的投入要远大于游动商贩和坐摊经营，所以在他们的店内售出的水果价格只能比以前高而不会便宜。  
      但消费者对水果入店经营还是持欢迎态度的。在药店上班的严小姐告诉记者，她很喜欢买水果，看到小区里新开张了一些水果店，她可高兴了。她原以为既然是水果专卖，不会差秤，又有超市水果的高品质，是件好事。可是光顾几次后，她却有点失望，小区水果店的水果品质难以保证，而且价钱比水果摊上的要贵。
      看来，水果专卖店还是有一定的市场需求的。在沿海等地，水果专卖店也发展得如火如荼。
      如果众多水果店联合起来形成有固定品牌的连锁店，在进货上形成规模后，可选择供货商，保证货品的质量，以质量赢得消费者，同时还能在价格上得到更大的优惠，以增加价格竞争力；加强服务，光顾水果店的一般都是熟客，一旦服务加强后，因为方便，这种顾客群往往会是最忠实的消费群，比如增加送货上门、包退、包换等。  
      增加经营项目。水果店是一种店堂经营，这与传统的游客小贩不一样，它需要更多的项目作为支撑，比如时鲜水果羹、水果拼盘、鲜榨果汁、美容水果拼盘等与水果有直接关系的项目，为消费者提供更多消费选择。

liycui

:time: :time: 同感

巴巴果

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呆鷹

   如果众多水果店联合起来形成有固定品牌的连锁店，在进货上形成规模后，可选择供货商，保证货品的质量，以质量赢得消费者，同时还能在价格上得到更大的优惠，以增加价格竞争力；加强服务，光顾水果店的一般都是熟客，一旦服务加强后，因为方便，这种顾客群往往会是最忠实的消费群，比如增加送货上门、包退、包换等。  
      增加经营项目。水果店是一种店堂经营，这与传统的游客小贩不一样，它需要更多的项目作为支撑，比如时鲜水果羹、水果拼盘、鲜榨果汁、美容水果拼盘等与水果有直接关系的项目，为消费者提供更多消费选择。

这两段说得很不错啊，单个的水果超市或专卖店并没有优势，反而与路边滩比劣势重重，尤其是经营成本太高让很多水果超市都死掉了，怎样把各个零散的店联合起来是一个很好的思路，规模有了就有了和供货商谈判的资本，就可以得到更好的价格和质量，竞争力才会强。水果超市加强经营项目的开发很重要，单纯的卖水果利润源太少，开拓更多的服务项目是必然选择。

红儿

:time: 同感:funk: :funk:

biggersea

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txwh22

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tswlc

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新奇鲜

那就需要在一个地区出现一个热心肠的人，把该地区的零散水果小店联合起来，大家在每周固定的时间统一到水果批发市场进货，然后再分别配送，不计较自己的劳苦，只为给广大的水果小店老板争取到更实惠更好的水果价格和果品！希望在不久，在全国的各个地区都会出现比较强势的水果连锁品牌！

小新4230

我也有想开水果店的意向..
现在四处找相关资料呢..有经验的各位大哥大姐能否给点意见

花心桃

写得好，值得我去思考

wuzhikun12

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张进

wanwan88 我的第一家水果店开张后,也打算注册品牌.

呆鷹

原帖由 新奇鲜 于 2007-5-5 14:04 发表
那就需要在一个地区出现一个热心肠的人，把该地区的零散水果小店联合起来，大家在每周固定的时间统一到水果批发市场进货，然后再分别配送，不计较自己的劳苦，只为给广大的水果小店老板争取到更实惠更好的水果价 ...

寄希望这种热心人的存在的希望太渺茫了，关键还是利益驱动，如果成立专门的果商联盟就好了，这样一个组织不以营利为目的，但应该采取一定的方式拥有一定的活动经费，这样就可以让一部分有公益心的朋友专心从事这个工作！咱们水果帮等条件成熟了应该负起这个责任！

hjsddc

善于沿袭

wys124

学习！！！！！！！！