红薯想必大家都不陌生了，它也算是生活中常见的食物了，而且10月也是红薯丰收的季节，不少农民朋友也已经将红薯收获完了，相信很多朋友也吃到了新鲜又好吃的红薯了。
红薯是一种非常便宜的食物，一般在市场上也就1、2块一斤，深受广大消费者的喜爱，不过近几年有一种才发展起来的红薯品种，一上市就卖到了高价，且持续了多年，目前的价格是普通红薯的5倍左右。
至于为何这种红薯品种会这么贵，主要因为它在我国的产量小。据有关农业专家说，目前我国紫薯产量才300多万斤，但是我国紫薯的总需求量却在1000万斤以上，所以其市场缺口还是很大的，但是很多农民却不愿意种植这种品种的红薯。
很多朋友很好奇，这种品种的红薯是什么？农民又为什么不愿种植？
其实这种红薯名字叫做“紫薯”，民间也俗称的紫甘薯、紫心甘薯、紫肉甘薯，也是今年才出培育出的一个特殊品种类型甘薯。
从名字其实也可以看出，这紫薯和红薯最为明显的区别，就是紫薯的肉呈紫色，而普通的红薯肉要么是白色，要么是黄色，突然出现这么一个紫色的红薯，自然让大家感觉很新鲜和好奇，所以紫薯刚上市的时候，就受到了人们的喜爱。
实际上紫薯本身的营养价值也值得被人们喜爱，有相关资料记载，紫薯营养价值极高，是普通红薯的数倍，并且含富含普通红薯所没有的硒元素和花青素，因此其价格也比较贵，一直保持在10元一斤左右。
按理说，这种价格，这种市场缺口的紫薯，应该是不少农民朋友会选择的品种，但实际上情况却恰恰相反，很多农民都不愿种植它，也就导致了这几年我国紫薯产量逐年下降，成了一种供不应求的红薯品种，那么是什么原因导致的呢？
笔者也向村里种植过紫薯的农民朋友了解了下情况，原来不是农民不想种，而是市场太坑农了。
首先，紫薯虽然是一个不错的品种，但是就目前来说，其产量还无法和红薯匹敌，其产量比红薯低了好几倍，但是由于它的稀缺性，又使得其种子很贵，所以种紫薯的话，成本就比红薯高了好几倍。
其次，紫薯的营养价值虽然不错，但是由于其淀粉含量比红薯低很多，口感没有红薯那么松软，并且它可加工的农副产品比较少。普通的红薯含淀粉高，除了直接食用之外，还可以加工成红薯粉、红薯干等农副产品，而紫薯则由于淀粉含量低，要加工成紫薯粉的话，用量就要加大，得不偿失，至于紫薯干，目前市面还没有。
第三，紫薯目前还是比较小众的食物，不如红薯那么普及，所以虽然市面上卖的比较贵，但是去农村里收购紫薯的商贩还很少。并且紫薯的收购价也是很便宜的，至少在笔者家乡这边，紫薯的收购价才1.1元一斤，比红薯高不了多少。所以紫薯刚兴起那几年，村里的农民朋友也试种了好几次，每次都没人收，于是种一地烂一地，就都放弃了种植，到现在更是无人种植。
那么出现了这种问题又是谁之过呢？想必大家应该很清楚了，笔者就不多说了。最后，笔者个人觉得，紫薯其实还是挺好吃的，价格也还能接受，最主要的还是要解决农民朋友销售难的问题，否则农民种了又没人收，这有啥意义？这不是坑农嘛！
各位朋友，你吃过紫薯吗？你如何看待这一问题呢？欢迎留言交流，说说你的看法！
发表于 2019-10-23 20:32
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发表于 2019-10-23 22:47
