红葡萄酒以葡萄为原料酿制而成的酒精饮料，红葡萄酒酒色分为深红、鲜红、宝石红等颜色，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成。在成千上万的水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒香味，因此常常以葡萄酿酒。

　　葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。葡萄酒以葡萄酒的色泽划分，从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，而红葡萄酒由于色泽喜庆，是人们喜爱的葡萄酒之一。

　　红葡萄酒是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽呈自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。它的酒精含量在8%～20%之间，其营养丰富，味道甘甜醇美，并能防治多种疾病的饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地都很流行。

　　近年来，随着国内交易需求的不断增长，我国已经成为了世界上消费增长最快的葡萄酒交易市场，目前我国人均葡萄酒消费量已突破1升大关。国内消费能力快速成长刺激葡萄酒制造业的规模扩大，在2015年1-12个月，全国红葡萄酒交易累计为13.8亿升，比2014年红葡萄酒交易增长了百分之二十多，预计2016年红葡萄酒交易可达17亿升，2019年红葡萄酒交易可突破20亿大关，可见，市场前景喜人。

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