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在第十六届国际果蔬博览会上，山东郯城红色之爱苹果种植合作社负责人韩申翔接受水果邦专访，畅谈红色之爱苹果产业发展问题，誓言要把红色之爱苹果打造成临沂新名片。以下是访谈实录。 （山东郯城红色之爱种植合作社负责人韩申翔接受访谈后与参展人员交流）
水果邦：韩总您好，非常荣幸在本次展会上能够对您进行专访，请和水果邦的邦友们打个招呼。
韩申翔：水果邦的各位邦友大家好，我是山东郯城红色之爱种植专业合作社的韩申翔，在水果邦叫“德需近佛”，非常高兴能够和大家在这里交流，虽然有很多邦友已经见过面，有不少邦友也来过我的基地考察，但一直没有时间和机会和大家好好的聊一聊，感谢水果邦为我们提供这次交流的机会，欢迎大家来郯城做客，到我们基地看一看，尝一尝我们的苹果。
水果邦：韩总对水果邦青睐有加，我刚才看到您的手机上装有水果邦的手机客户端，在水果邦红色之爱苹果论坛也经常见到您的身影，在此特别感谢您对我们的支持。
韩申翔：水果邦作为国内最有影响力的水果站点，我是每日必看，也经常发布一些我地的数据给大家参考，尤其是你们的手机客户端发布以后，使用更简单，更方便，随时随地都可以和大家交流。有这么一个平台是果业之福，大家在这里能够学习新知识，了解果业最新动态，还能交到好朋友，就像你们所说，天下果事尽在掌握，我非常喜欢，也希望你们继续努力把它做得更好，让更多人知道早日受益。
水果邦：感谢韩总对我们的厚爱和支持，我们会竭力做好，不负您的期望。本次展会红色之爱可谓出尽风头，今天大家更期待的是，听您谈一谈红色之爱在这次展会的表现，以及您对红色之爱苹果产业的看法。
韩申翔：今天我会畅所欲言，尽量客观地介绍我所知道的红色之爱苹果，我所谈的仅限于我的经验和我地的实际情况，以及我个人的看法，希望能够对大家有所帮助。
在这次展会上，红色之爱确实出了风头，和无人机一样大受欢迎，这不出我们的意料，农用无人机受追捧代表的是现代大农业机械化发展的必然趋势，红色之爱苹果受追捧代表的是现代果业走高端之路强果之路的必然趋势，无人机和红肉苹果都代表着高端产品，都是符合大势的，只是大家看到了这个趋势而已。
在这次展会上，我们与国内外多家合作伙伴签订了今后五年的商品果包销协议，预计金额达四千余万元。市场的问题解决了后，剩下的就是把种植搞好，种不出好果子一切等于零，多大的市场都和你没关系，这一点我们很清醒。
对于市场开发这块，我要多说两句。我把很大一部分精力放在市场这块，积极参加各种果蔬食品展会，与各大媒体常有互动，常常接待国内外高端超市负责人来访，这些工作费时费力费钱，在果品还没大量上市的时候我们就做准备，甚至可以说对我们也没直接利益，这种活看起来比较虚，有人还说我们傻才做这些事，我们确实不聪明，但我们知道没有市场的培育，种出再好的红色之爱又有什么用呢？我们目的就是要把红色之爱市场培育好，这个工作需要每一个红色之爱产业的同仁都来做。
今年我们参加了在北京国家会议中心举办的中国国际果蔬展，和来自世界各地的高端果品同台竞技，与各国果业人士交流，取得了很好的效果。这次又来参加果蔬博览会，目的都是培育红色之爱的市场。
红色之爱苹果作为一个新品种，还有很多人不了解，甚至有很多偏见，我从09年开始引进红色之爱进行观察，目前国内外各种红肉苹果品种在我地都做了引种实验，有的现在还没结果，表现怎样还有待观察，从目前来看，瑞士红色之爱119-06等六个鲜食品种具有推广价值，红色之爱的其他品系作为加工品种，表现优良。
我基地今年已完成发展700亩红色之爱苹果布局，预计明年将达到5000亩的规模，今年红色之爱苹果产量也达到了9万余斤，果子已被青岛鸿运公司和日本伊森华堂商场订购一空，市场反响非常好，明年咱的果子量会更大一些，到时在各地高端超市都可以买到，今年国内只有华堂商场有售，当然价格不菲。
我地临沂是红色革命根据地，沂蒙山小调就是歌唱我们临沂的，临沂作为红色革命圣地，作为书法之城，已经赢得了很多荣誉，红色之爱苹果在郯城落地也多年了，已经取得了一点点成绩，我们会更加努力，一定要把红色之爱苹果打造成临沂的另一张名片，发展好红色之爱苹果，让沂蒙革命老区的农民过上红红火火的好日子。
红色之爱苹果经过这几年的发展，已经初步形成产业，但这产业才刚刚起步，需要各位同仁共同维护发展，今年1月17日水果邦在昌平召开的品尝会上，达成很多共识，也达到了去伪存真，止纷，拨乱反正的目的，红色之爱产业要健康发展，需要各界人士共同努力，包括水果邦要承担更多责任，为我们争得更多的话语权，一些产业的公共事务可以由水果邦承担，我们会大力支持，有钱出钱有力出力，大家的目的是把这个产业做好，只有心朝一起想，力向一起使，产业才真正能做好。
特别要强调的是，水果邦对红色之爱的发展做出了重要贡献，要是没有水果邦，红色之爱的很多问题估计还在谜团中，各种浑水摸鱼以假乱真的宵小之辈会更猖狂，这将给发展红色之爱的朋友带来不可估量的损失，水果种植业周期长，一旦买到假苗损失不仅仅是一点苗了，说是致命损失一点不为过。
建议水果邦提高准入门槛，坚决把卖假苗忽悠果农的害群之马清除出去，创造一个更好的环境，让老老实实做事的人占主流。
与此同时，有些更重要的事情比如行业标准的制定，水果邦要走在前面，这些东西虽然看起来佷宏大甚至有些遥不可及，但是这是必须要做的事情，如果水果邦做不了还有谁能够做的了呢，这不是一家一户能搞定的事情，需要各方协调各方妥协，找到利益平衡点，把大家团结起来，走一条与传统果业不一样的路，当然这过程会很艰难，也会很痛苦，但要是简单的事情还要水果邦干什么，随便一个人都可以干的事情干起来也没意义，是吧？
水果邦：谢谢韩总对水果邦寄予的厚望，我们能够做到的我们会尽力做好，但更多的需要大家协同努力，毕竟要做好这事情要大家一起抬举才行，我们会不达目的誓死不休，这点请韩总放心。这个话题太宏大，也太沉重，暂且不谈了。韩总如何看红色之爱的发展前景？这点估计邦友很关心。
韩申翔：我个人是看好这个品种的市场前景的，不然不可能发展这么大面积，虚的不说，红色之爱特色就是肉红，就在于它是红肉的苹果，而不是其他什么水果，苹果作为国内第一大水果广受消费者欢迎，只是任何其他水果都不能比的，市场之大可想而知，大家现在无非就是说它的口味有缺点，甜酸的味道与国人传统口味不合。其实在我看来，这是偏见，原因听我详细的说。
随着消费者观念的转变，大家更重视健康的产品，红色之爱苹果富含花青苷，对抗衰老、抗肿瘤、提高胶原蛋白吸收等方面有很大作用；红色之爱苹果含有的总黄酮，则对抗病毒，抑制病菌，预防血管疾病等有很大益处；含有的总多粉，对心血管、眼睛、免疫系统有很高的保健作用，这种“多功能型”果品比传统果品更有助于人体健康。红色之爱苹果元素含量我们做过检测，我已经在水果邦发布了相关数据，大家可以找找看看。
不但消费观念发生了变化，国人的消费习惯也在变化，欧美国家为什么人均消费水果量要远远高于国人，这和消费习惯有很大关系，人家不仅仅吃水果，人家还喝水果。西方人喜欢喝鲜榨果汁，基本是家家都备有果汁机，几个苹果一榨就是一杯果汁，这水果的消耗量能不大吗!你看看现在国内鲜榨果汁店越来越多，哪家高档点的酒店没有鲜榨果汁，哪一个高档点的公司不配备榨汁机？就是老百姓的家里榨汁机也越来越多，喝果汁还是鲜榨的好，国人已经改变了传统的吃水果的习惯，喝水果已经流行了。
红色之爱苹果榨出来的果汁堪称完美，色香味俱全，来我这里喝过的都赞不绝口。你到我那里去尝尝就知道了。
另外，国人的口味也已经发生了很大的变化，前段时间看过一个数据，几年之间，百果园进口水果的比例，已经从10%增加到了60%，适合西方人口味的进口水果如今也成为了中国百姓的日常用品，这就说明消费者的口味已经发生很大变化了。
高糖的东西其实并不是好东西，对人体健康不利，什么糖尿病啊胆固醇啊，各种疾病都与之有关，当大家意识这个问题的严重性的时候，红肉苹果里面的所谓酸味反而会成为一种优势。前几天看到水果邦发布的著名果树专家陈学森教授的一篇文章，提到“多功能果”的概念，我非常认同。昨天青岛农业大学的张玉刚教授也提到中国苹果品种的格局非常不合理，目前70%都是富士品种，这个国外是不可想象的，张老师说在国外富士苹果市场能占到20%就不错了，西方走过的路我们也会走，他们的今天从某种程度上来说就是我们的明天，当然我更希望红肉苹果这块咱们能及早超过他们，走到世界前头，甚至能够引领潮流就更好了。
总之，目前我国的苹果品种格局，已经不适合人们对健康的需求，不适应对高端果品的需求。变化势在必行。
大变局已然发生了，前几天西北农林大学以及烟台这边研究机构都已经发布了各自研究的苹果新品种，这就是对这种大势的回应。
红色之爱苹果必然会在这个变局中占有一席之地，这一点不用怀疑。即使它是全酸的苹果也会有人喜欢，毕竟我们有13亿的人的基数，对口味也是各有所好，不能说你不喜欢的别人就一样不喜欢，况且根据我们目前的数据，糖度高达13%到17%，已经非常理想了。我们参加了几次展会给大家品尝，都是实实在在的把果子给大家品尝，没有一点信心我们敢给大家品尝吗？炒作的话估计都会把果子藏起来，你见都见不到别说尝了，我们把各个品系的都给大家尝了，味道如何大家自会判断，到我基地的来的人也是随便的尝，每年有大量的果子都被大家吃掉了。我们参展也注意收集大家品尝后的反应，结果是口味大家差不多都可以接受，有一部分人会表示非常喜欢这口味，说这才是苹果的味道，有一部分品尝后会皱眉头，说这是苹果吗，怎么和富士不一样，听了我们的解释后表示也可以接受，但大部分当场表示口味不错，与别的苹果不一样，这不排除吃人嘴短的场面话，但我们对大家的反应很满意了，有人喜欢就有人不喜欢，大多数人能接受不排斥就行了。
那些一味唱衰红色之爱苹果的人，要么是对这个品种一无所知，要么就是别有用心。说这些并不是说大家不能有不同意见，不是说只能追捧不能反对，要反对谁也管不了你，但要拿出证据摆出事实，只是攻击谩骂只会把这个新兴起的产业搞的乌烟瘴气，我见过很多开始反对的，等见了果子尝到了真正的红色之爱苹果，就改变了原来的偏见，这就是事实的力量，有理不在声高，反之窜上跳下，没点根据，再大声也没用，只会让人看笑话。
关于红色之爱，就说这些吧，都是我的真实看法，不对的地方请大家指出来，我学习改正。
水果邦：谢谢韩总的精彩分析，确实有点儿醍醐灌顶的感觉，小编虽然对这个品种也不是太了解，但所谓人无完人，果无完果，凭直觉，我觉得红色之爱仍有很大的改进空间，尤其是新的品种开发上值得期待。
韩申翔：确实如此，那就再多说几句，目前的红色之爱有很多不如意之处，比如口味上还有改进空间，我们也一直在联合农科院及各大学的专家进行研究开发，对这个品种进行改良。
据我所知，青岛农业大学的戴洪义老师和张玉刚老师的团队，山东农业大学的陈学森老师的团队，河北农业大学的邵建柱老师的团队，大家都在进行探索，搞苹果研究的老师们都在关注这个品种。
更好的新品种出现也是早晚的事，我们也期待新的品种早日出来，能够及早超越瑞士品种。
但是，新品种的研发是个漫长的过程，不是一朝一夕就可以完成的，瑞士专家花了近20年才研究出来红色之爱这个品种。所以大家对初现的所谓全新的红肉新品种要保持警惕，尤其是想大面积发展的种植商，引进观察可以，切不可盲目发展。
在未来很长的一段时间，红色之爱仍然是红肉苹果的主流品种，毕竟一个新品种出来后要进行长时间的观察，待品种各种特性稳定后才能大面积推广，红色之爱育种近20年，我们引进国内也有6年了，直到我的园子结了果子采集到各种数据后，我们才大面积发展的，这一点提醒各位邦友，以免造成不必要的损失。
水果邦：谢谢韩总接受我们的访谈，今天的访谈就到此结束。
韩申翔：也谢谢你，辛苦了，对于水果邦的工作我会尽力支持，同时也祝你们越做越好，水果邦的各位邦友们再见。
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发表于 2015-10-23 09:01
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发表于 2015-10-23 11:34
楼主
发表于 2015-10-23 22:47
