莎车建成中国最大的巴旦木种植园达65万亩

陆承志 · 发表于 2013-3-23 14:28

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莎车建成中国最大的巴旦木种植园达65万亩

作者：未知　日期：2009年06月26日　来源：王涛　【字体：大中小】　

核心提示：中新新疆网6月26日电（记者王涛报道）新疆人口第一大县莎车县最近几年大力发展巴旦木产业，巴旦木种植面积快速攀升，目前，全县巴旦木种植面积已达65万亩，占莎车县耕地总面积的1/3以上，挂果面积达到7万多
中新新疆网6月26日电（记者王涛报道）新疆人口第一大县莎车县最近几年大力发展巴旦木产业，巴旦木种植面积快速攀升，目前，全县巴旦木种植面积已达65万亩，占莎车县耕地总面积的1/3以上，挂果面积达到7万多亩。莎车县已经成为中国名符其实的巴旦木种植第一大县。该县实现了人均1亩巴旦木的目标。

莎车县的巴旦木种植模式绝大多数采用粮林间作立体栽培，巴旦木果树中间种小麦，小麦是当地农民的“粮袋子”，巴旦木则是农民们的“钱袋子”。中国巴旦木种植第一大县当之无愧 6月24日，刚从莎车县回来的莎车县人民政府科技顾问、新疆农科院园艺所副研究员龚鹏对本网记者说，从相关报道来看，国内种植巴旦木超过1万亩的县市屈指可数，而且95%集中在喀什地区，莎车县的巴旦木种植面积又占到喀什地区的80%以上，莎车县为中国巴旦木种植第一大县当之无愧。
龚鹏说，通过这些年的科技实践，莎车县的巴旦木单产得到大幅度提高，现在，巴旦木平均单株产量达到3.4公斤，亩产量可达90公斤，1公斤收购价一般为30元，每亩巴旦木产值可达2700元。今年天气状况好，莎车县巴旦木总产预计可创历史新高，达到6000吨。
龚鹏说，莎车县的巴旦木种植绝大多数采用的是粮林间作立体栽培模式，即保证了当地粮食安全，也为农民增收创造条件。巴旦木在田间按3×7米规格种植，每亩平均种植巴旦木33株，农民靠巴旦木致富。林间空地种植小麦，可解决农民口粮问题。
“十一五”期间，莎车县提出了“6311”工程，即在“十一五”期间使全县的巴旦木种植面积达到60万亩，杏子面积达到30万亩，核桃面积达10万亩，其它果树种植面积达10万亩。
龚鹏说，由于叶尔羌河流域上游近年来陆续修建了下坂地、阿尔塔什等一批水利枢纽，莎车县一些摞荒地可以复垦，莎车县提出要在“十二五”期间使全县的巴旦木种植面积继续扩大到100万亩。
喀什地区巴旦木单产曾长期低下
巴旦木是世界四大著名干果之一，其果仁营养价值比同重量的牛肉高６倍，在国际市场上的价格位居各经济林果一二位。新疆喀什地区是中国巴旦木主产区，栽培历史有１３００多年之久，当地老乡自古以来就有在房前屋后种植巴旦木的习惯。
上世纪九十年代，莎车县曾经将巴旦木作为一项富民产业加以培育，巴旦木种植面积增加到5万亩，然而这些巴旦木光长枝叶不结果，就是结果了也是寥若晨星。直到2003年之前，当地农民种植的每株巴旦木的产量只有０．２—０．５公斤，与美国平均单株产量４．５—１３公斤、独联体５—１１公斤、西班牙６—７公斤相差悬殊。由于种植效益低下，不少农民只好忍痛将种了10多年的巴旦木果树砍掉。莎车县在1999年到2003年间就未增加一棵巴旦木树。

开花的巴旦木树

从1999年开始，莎车县就开始广邀自治区和兵团林果专家帮助解决这一难题。专家指出，莎车县巴旦木产量不高的原因在于：巴旦木花是虫媒花，主要通过昆虫传播授粉而结果。喀什地区气候干旱，能传粉的昆虫本来就少，加之当地维吾尔族农民没有养蜂的传统，为巴旦木传粉的虫媒更少，这就导致巴旦木80%以上的花只开花不结果。
放蜂大面积提高巴旦木单产
2003年，新疆农科院园艺所副研究员龚鹏应邀来到莎车县，他选择了莎车县一个９０亩的农林间作的巴旦木果园做放蜂实验。龚鹏首先从解决蜂源问题入手。在巴旦木开花前５天，他从外地找来２０箱蜜蜂放到巴旦木园中。巴旦木开出的花朵洁白无暇，只是花蕊才带有一点点淡黄色，根本比不上杏花的娇艳奔放、香气浓郁，来采蜜的蜂群大多都被杏花吸引去了。为了吸引蜜蜂飞到巴旦木花上去，他特意往树上喷了蜂蜜水，还挂起了色彩艳丽的花罐，罐子里面再插上花枝，想方设法吸引“辛勤的园丁”到巴旦木花上采蜜。

新疆农科院园艺所副研究员龚鹏在为莎车农民讲解巴旦木种植要领。

龚鹏还对巴旦木树进行整形修剪，增施肥料，科学灌溉和防治病虫害。当年秋天，这个果园收获８．７吨巴旦杏，平均单株产量达到５公斤，亩产量从3公斤提高到80公斤，亩收益2000元左右。这一成果在莎车县引起轰动。
2004年，莎车县将龚鹏的技术方案向全县推广。莎车县开始大规模引进蜜蜂为巴旦木授粉，许多农民纷纷租用蜜蜂为巴旦木授粉，一箱蜜蜂租金达30元。莎车县组织了一支由34名当地技术员组成的修剪队，政府专门拨款为他们购买了一辆客车，在龚鹏的带领下巡回为农民修剪巴旦木果树。莎车县巴旦木总产当年达到了660吨，比上年增产一倍以上。

挂满果子的巴旦木。

2005年至2008年，龚鹏到莎车县挂职科技副县长，其主要职责就是推动莎车县林果业的发展。他一方面积极为莎车县引进、选育巴旦木新品种，另一方面，想方设法为莎车县培育蜂产业，促进林果业的发展。在此期间，他先后主持了国家科技部科技扶贫强县项目《莎车优质巴旦木标准化生产及系列产品开发》、自治区科技成果转化项目《巴旦木科技成果转化基地建设》，科研经费总计达500多万元。
2009年挂职结束，龚鹏又被莎车县人民政府聘请为科技顾问，继续为莎车林果产业提供科技服务。
龚鹏说，莎车县现在正在不遗余力地促进本地养蜂产业发展。当地农民养1箱蜂，可获政府财政补贴100元。外地农民到莎车放蜂，莎车县政府按每箱蜂30元给予奖励。今年春，莎车县从各地招引14000箱蜜蜂放到巴旦木果园里，挂果效果很显著。（注：本文图片均由龚鹏提供）

陆承志 · 发表于 2013-3-23 14:31

新疆风物：莎车人的巴旦木情结
2011-09-05 来源：乌鲁木齐在线

裹着绿绒壳的双果（巴旦木的一个品种）。

采摘节上最大的巴旦木和最小的巴旦木。

曾经，我一直猜想，巴旦木是长在树上，还是像豆角那样攀藤吊果儿？

莎车县巴旦木采摘节选在广种巴旦木的阿热勒乡，我第一次走进了巴旦木园，这才知道巴旦木树比我想象的高大，树冠最高有四五米，叶片细长似桃树，初熟的巴旦木裹着核桃般的绿绒壳，成熟的还裂开了嘴，露出黄嫩的果壳，只要轻轻一捏，新鲜的果仁便可入口了。

这个时节，当地人很喜欢吃鲜果，而不是干果。在莎车，巴旦木有很多吃法，既可熬粥，也能去除嫩膜入菜，鲜嫩滋补。当地人还用巴旦木泡酒、熬酱，而巴旦木花蜜的滋味也不一般。

节日上，各乡镇的老乡们都赶来了，展示着自家的巴旦木。展示台前，我数了一下，品种竟有12种之多。那壳子薄的如纸一捏就碎，厚的需用核桃夹子；最小的连壳才如花生米般，最大的有鸽子蛋大小，最重的一颗就有89克，是最小的10倍；有的打开壳是双胞胎仁，有的是一对对儿结伴生在枝头，似冲天羊角；壳最薄的纸皮巴旦木，7月下旬就成熟，而厚壳的石头巴旦木最晚成熟，待到8月底9月初才成熟；溜圆的、狭长的、椭扁的，各种形状的巴旦木令人眼花。

在现场的塔尕尔其乡林业站站长吐尔逊﹒买买提介绍，众多巴旦木中，有6种是新疆土品种，叫“矮丰”、“纸皮”、“石头”、“双果”等，口感细腻，但是产量低。而其余6种是从美国引进的，有“浓帕烈”、“布特”、“汤姆逊”这样的洋名，洋品种产量高、仁满。本土的纸皮巴旦木最受欢迎，壳薄易食用，它也是最早熟的，7月下旬就上市了。

我提出了问题，干果总是容易生虫，该如何储存呢？来自佰什坎特镇的亚森江说，这很简单，巴旦木要装在布袋子里，放在阴凉干燥处，两年也不会生虫。佰什坎特镇是莎车县人口最多的镇，亚森江家种了5亩巴旦木，每亩可产40至100公斤。

谈起对巴旦木的认识，亚森江如数家珍。巴旦木原产于中亚，适生区域是中亚地区各国和地中海沿岸国家，是一种经济价值很高的木本油料树，也是营养丰富的干果树，属世界性三大干果之一。莎车县位于塔克拉玛干沙漠西南部，昆仑山脉北麓，地处叶尔羌河中上游，属暖温带大陆性气候，气候干燥，日照长，全年降雨量低，蒸发量高，平均无霜期达177天，十分适宜种植巴旦木，素有“中国巴旦木之乡”的美誉。

巴旦木仁除含有大量植物脂肪外，还含有丰富的蛋白质、糖、维生素及多种人体必需的微量元素、矿质元素。巴旦木作为滋补品，在新疆维吾尔民族医药方面受到广泛采用。

亚森江说，巴旦木被维吾尔族人作为传统的营养滋补品，常用它招待贵宾，馈赠亲友。莎车县著名的维吾尔医专家，所开药方中，超过半数含有巴旦木。巴旦木有润肺、止咳、化痰、下气、滋阴、补阳作用。

我查阅资料发现，作为入药之用，明代李时珍的《本草纲目》中，也有“巴旦木出回回旧地，今关西诸土亦有，树如杏而叶差小，实亦尖小而肉薄，其核如梅核，壳薄而仁甘美，点茶食之，味如榛子，西人以充方物”之说。

莎车人谁也说不上当地栽种巴旦木的历史，只知道这是祖祖辈辈传下来的“圣果”，房前屋后果园里都种植着巴旦木。人们喜欢把巴旦木图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上或工艺品上，作为美丽和吉祥的象征。

走在街头，我发现莎车人对巴旦木的喜爱已融入了生活。那维吾尔族男子常戴的花帽“朵帕”，在莎车变得“单调”了，这里不似别处维吾尔族男子朵帕款式多，这里无论长幼都爱戴黑底白花的巴旦木朵帕。图案主题是巴旦木果实的样子，周边还有抽象的花蕊与叶片。

莎车镇有很多生产这种巴旦木朵帕的作坊和小厂。据一朵帕厂的工作人员吾买尔江介绍，黑底白花巴旦木朵帕是莎车最具特色的传统花帽，新疆其他地方的花帽上尽管也有巴旦木图案，但一般为绿底，而巴旦木花形也不一样。

一个男子出去闯荡，一般戴上这样的帽子，人们就能马上猜出你是莎车人。细看，除了帽顶的四枚巴旦木图案，接近帽檐四周，还围着拱形的连续图案。吾买尔江说，这代表生活的窗户，寓意窗户多了路就多，会带来好运。过去，它曾是年轻人之间的定情信物，姑娘要手工绣制一顶需要一个月，送给心上人显得格外珍贵。如今，没几个男孩有这样的好福气了，女孩们很少做手工活儿了，而购买手工的巴旦木朵帕，一顶就要四五百呢。

与几位老乡攀谈间，我发现巴旦木带来的收入，其实并不如核桃来得快，产量也不高。莎车是个人口大县，人均耕地有限，莎车人钟情于巴旦木，似乎是守护某种传统，将这种神奇的果实一代代种植下去。莎车人外出时，携带最多的礼品就是自家种的巴旦木，他们心中是自豪的———我们莎车的巴旦木是最好的。

陆承志 · 发表于 2013-3-23 14:33

南疆巴旦木会更香脆

莎车的巴旦木是一种坚果，被誉为“干果之王”，俗称“扁桃”，在南疆种植历史悠久，迄今已有一千多年历史。

　　莎车大面积种植巴旦木始于1980年代初。近年来，作为中国最大巴旦木产区的莎车县已确定以巴旦木为主打产品的林果业发展目标，推动莎车巴旦木的规模化和标准化种植，加大资金和技术投入用于育苗、栽培、定植和生长周期管理，全县种植面积从2005年45万亩迅速扩大到2012年的85万亩；产量从2005年年产1152吨增加到2012年1.94万吨，带动农民人均纯收入增加476元。2010年上海市对口援建莎车县以来，前方指挥部多次动员组织莎车巴旦木参展上海市农展会、浦东新区农博会和国内其他重要展销展会，莎车巴旦木进一步为广大消费者所熟知认可，也吸引了不少农产品龙头企业的关注。

　　去年以来，我和当地干部深入全县各乡镇开展田野调查，发现莎车巴旦木产业发展需要注意并解决几大问题，比如种植标准化体系已初步形成，但标准化生产程度极低；又如产业化种植技术力量薄弱，技术服务体系不健全；还有就是产品缺乏深加工，社会化和产业化组织经营程度极低。

　　在进行田野调查的同时，我们还大量搜索外文资料，总结归纳美国巴旦木产业的成功经验。目前美国加州是全球最大的巴旦木产销基地，6000余种植户拥有420万亩种植规模，平均亩产量约150公斤、年产量近70万吨，占全球生产总量80%以上，产品出口至90多个国家，以每公斤价格30元人民币计算，其年销售额超过200亿元，是美国效益最好价值最高的林果种类；2010年仅中国就从美国加州进口巴旦木成品6万吨，同比2009年增长90%。仔细分析美国加州巴旦木产业发展，几大先进经验值得我们借鉴：一是苗木生产工厂化和种植技术规模化、标准化、设施化；二是完善的专业化和社会化服务体系；三是品种种质的系统性和成品商品的标准化。

　　无论从总产量、亩均单产、种植规模、商品化率等主要经济指标分析，莎车巴旦木产业均与美国加州存在巨大差距。为此，我写了一篇调查报告《莎车巴旦木产业化种植与经营对策研究》，针对巴旦木产业如何快速健康发展提出了若干对策建议：制定明确的发展规划和发展目标；建立专业化和社会化服务体系；推进巴旦木品种育苗、种植管理的标准化与工厂化；加大招商引资力度引进深加工龙头企业；加大宣传推介力度塑造莎车巴旦木世界品牌形象。

　　去年11月，关于所谓“美国大杏仁”欺骗中国消费者的新闻被炒得沸沸扬扬，中国坚果协会通过媒体指出“美国大杏仁”其实并非杏仁而是巴旦木，美国加州杏仁商会作出回应称，拟将“美国大杏仁”改名为巴旦木。这一事件对莎车巴旦木产业发展带来了重大利好消息。根据莎车县的发展目标，2013年度全县种植面积将扩大到100万亩；到“十二五”期末，全县农民人均纯收入50%将来自以巴旦木为主的林果业，实现“巴旦木富民强县”目标。到那个时候，莎车巴旦木产业与美国加州的差距一定会有明显缩小。我希望这一天早点到来，也希望更多消费者爱上莎车的巴旦木。

　　上海援疆干部、莎车县发改委副主任何建木

(来源:解放日报)

陆承志 · 发表于 2013-3-23 14:35

巴旦木花开满莎车
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天山网讯（记者李庆勤朱明俊报道）在蓝天白云下，莎车县公路两边开满白色、粉色的巴旦木花，搭着绿油油的套种小麦，犹如一幅风景画。这是记者4月8日在第四届魅力莎车采风暨巴旦木花节开幕式上看到的。
　　据了解，莎车县近年为加快发展“世界少有、中国唯一”的巴旦木产业，进一步提升莎车巴旦木在疆内外、国内外的知名度，利用喀交会、亚欧博览会、广交会等展会平台加大宣传推介，先后举办三届巴旦木花魅力莎车采风、“大美新疆，绿洲圣果”中国·莎车县巴旦木采摘节等活动，大力实施打造品牌战略。目前，莎车县累计种植巴旦木85万亩，其中结果面积26.5万亩。2011年，全县巴旦木产量13925.5吨，总产值为38267.5万元，仅巴旦木一项农民人均收入为430.4元。
　　喀什地区地委委员、莎车县县委书记何利民说，莎车县的总体规划就是向规模要效益、向品质要市场、向品牌要发展。到“十二五”末，莎车县巴旦木种植要达到100万亩，届时巴旦木产业将变成农民致富的支柱产业。同时坚持品种改良与精品化种植相结合，抢占市场话语权和主导权，提升巴旦木品牌知名度和影响力，扩大产业链，走一条多元化发展的路子。